幼儿饮食：妈妈必看儿童秋季养生菜谱

　　入秋后，白天天气还很闷热，宝宝容易疲倦、无力，所以饮食需要既滋阴又润燥。儿童秋季养生食谱有哪些？专家指出，在儿童秋季养生食谱的选择上妈妈们可以考虑增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品;多采取炖、炒、烧等制作方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的影响。当然，新鲜水果和蔬菜是不能少的。
　　【鱼蛋饼】
　　【原料】净鱼肉20克，鸡蛋半个，黄油6克，番茄沙司10克，净葱头10克。
　　【制作】
　　1、葱头切成碎末备用;鱼肉煮熟，放入碗内研碎备用。
　　2、鸡蛋磕入碗内，加入准备好的鱼泥、葱头末，调拌均匀成馅。
　　3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团压成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后   把番茄酱浇在上面即可。
　　【特点】色泽美观，软嫩鲜美。

　　【功效】鱼蛋饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、钙、脂肪、铁、磷、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，对孩子强壮身体大有裨益。

　　【豆腐鲜虾丸】
　　【原料】鲜虾仁250克，猪肥肉30克，嫩豆腐2块，鸡蛋1个，精盐、葱末、淀粉、胡椒粉、淀粉、味精各适量，花生油500克。
　　【制作】
　　1、将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，取出，沥去水分。
　　2、虾仁洗净，剁成虾蓉末;猪肥肉剁碎。
　　3、将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、淀粉、鸡蛋、味精、胡椒粉，调味后，搅拌上劲，成为豆腐泥。
　　4、锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，沥油，装盘即可。
　　【特点】嫩软，鲜香。
　　【功效】此菜营养全面、丰富，含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素。适宜幼儿食用。
　　【百合粥】
　　食材：百合30克，粳米100克，冰糖适量。
　　做法：百合泡软后，与粳米一起加如清水熬煮成粥。加入冰糖，再略煮一会儿即可。每天早晚适量食用。
　　功效：补肺、除燥、安神。适合8个月以上的宝宝食用。
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