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卫生保健
父母必知：水果养生菜谱，给孩子一个惊喜吧
时间：2017-03-24 09:09:00
点击率：1100 作者：幼儿教育网小编
1、猕猴桃银耳羹
功效：润肺生津、滋阴养胃、预防癌症、泽肤健美、延年益寿。
材料：猕猴桃1个、银耳半朵、莲子10几粒、冰糖适量。
做法：
1、先将银耳用清水泡上20分钟，然后用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵。
2、锅内放入足量清水，将银耳倒入，大火煮开后倒入莲子，用中小火熬煮40分钟。
3、当银耳呈粘粘的胶冻状时，放入适量冰糖熬化。
4、关火，将猕猴桃去皮，切成小粒，倒入。
2、马蹄甘蔗饮
功效：清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥。
材料：甘蔗200克，马蹄150克，红枣50克，红糖50克，桂圆肉10克。
做法：
1、甘蔗去皮切成圆段，马蹄去皮，红枣洗净。
2、用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水，加盖。
3、将炖盅放入锅内，隔水用大火炖2小时即成。
3、红酒雪梨
功效：滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜。
原料：红酒700ml，水晶梨一个，冰糖适量，肉桂粉少许或桂皮一块，柠檬半个。
做法：
1、水晶梨去皮去核对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色。
2、红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化。
3、放入水晶梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时。
4、放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。
4、苹果粥
功效：生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒。
原料：白米半杯、苹果1个、葡萄干2大匙、水10杯、蜂蜜4大匙。
做法：
1、白米洗净沥干，苹果洗净后切粒去籽。
2、锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
3、蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
5、木瓜猪蹄汤
功效：木瓜猪蹄汤，汤中的猪蹄含有丰富的蛋白质，这些蛋白质多为胶原蛋白和弹性蛋白，加上木瓜，具有和血、润肤、美容的功效。
材料：猪蹄1个；青木瓜1个；红枣几颗；盐。
做法：
1.青木瓜去皮和籽，洗净切块；红枣洗净去核备用；猪手焯水备用；锅内放水，将所有材料一起放进去。
功效：这款汤带有淡淡果香，具有止咳润肺的功效。
材料：猪大骨大一块；雪梨2个；胡萝卜1根；陈皮1片；姜；蜜枣1个；盐；料酒。
做法：
1.猪大骨洗干净，剁开小块，放在沸水中，加少量料酒，焯煮1分钟，去浮沫。
2.雪梨洗干净去皮切小块。陈皮刮去瓤，切丝，姜洗干净去皮拍扁。
3.砂锅接适量的水煮开，放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜，中小火煲煮约1小时。食用前加入盐调味便可。
7、木瓜鲫鱼汤
功效：健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿，补充蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
材料：鲫鱼、木瓜、大蒜、姜片、葱、鸡汤等。
做法：
1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀。
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净。
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出。
4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白。
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。
8、荔枝鸡球
功效：补脾益肝、健脑益智、生滓止呕之功效。
材料：鸡脯肉300克、荔枝200克、鸡蛋1个、红黄彩椒、盐、蚝油、水淀粉、花椒粉、鸡精。
做法：
1.鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒，顺时针搅拌至上劲。
2.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色，荔枝剥去壳去核，彩椒切成块，炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒。
3.放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入，加葱段，烧沸即可。
9、菠萝咕咾肉
功效：口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲。
材料：猪梅花肉、新鲜菠萝、青椒、洋葱、红椒、盐、鸡蛋、干淀粉、蒜末、姜末、白米醋、白砂糖、清水、葱姜水。
做法：
1.五花肉泡出血水。
2.菠萝切开一半，用刀挖出，盐水浸泡20分钟，沥干水。
3.五花肉切成块，用刀背排松，便于入味。
4.腌制肉块，依次放入盐，白胡椒，生姜，淀粉，鸡蛋和百里香。揉捏匀所有料，腌制30分钟。
5.肉块腌制完毕，盆中倒入淀粉。
6.肉块沾淀粉滚匀，用力捏实。
7.锅中入油加热，肉块入锅炸，炸至淡黄色，沥干油。
8.热油再炸一遍，炸至金黄色。
9.锅里放少许油，放入番茄酱翻炒，加入糖和白醋调味。
10.将炸好的肉块、沥干水的菠萝倒入锅中翻炒，最后倒入一小碗水收汁。
11.装盘，将成品装入挖空的菠萝里。
10、桂花炒红果
功效：能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好；活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
材料：山楂500g、绵白糖250g、桂花酱。
做法：山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿取微波容器，放入洗净去核的山楂，加入150克白砂糖,加水300克，放入微波炉高火加热5分钟，取出用勺搅拌均匀然后取出搅拌一下，再放入微波5分钟，取出后调入桂花酱，放置一会变粘稠。
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功效：润肺生津、滋阴养胃、预防癌症、泽肤健美、延年益寿。
材料：猕猴桃1个、银耳半朵、莲子10几粒、冰糖适量。
做法：
1、先将银耳用清水泡上20分钟，然后用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵。
2、锅内放入足量清水，将银耳倒入，大火煮开后倒入莲子，用中小火熬煮40分钟。
3、当银耳呈粘粘的胶冻状时，放入适量冰糖熬化。
4、关火，将猕猴桃去皮，切成小粒，倒入。
2、马蹄甘蔗饮
功效：清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥。
材料：甘蔗200克，马蹄150克，红枣50克，红糖50克，桂圆肉10克。
做法：
1、甘蔗去皮切成圆段，马蹄去皮，红枣洗净。
2、用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水，加盖。
3、将炖盅放入锅内，隔水用大火炖2小时即成。
3、红酒雪梨
功效：滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜。
原料：红酒700ml，水晶梨一个，冰糖适量，肉桂粉少许或桂皮一块，柠檬半个。
做法：
1、水晶梨去皮去核对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色。
2、红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化。
3、放入水晶梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时。
4、放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。
4、苹果粥
功效：生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒。
原料：白米半杯、苹果1个、葡萄干2大匙、水10杯、蜂蜜4大匙。
做法：
1、白米洗净沥干，苹果洗净后切粒去籽。
2、锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
3、蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
5、木瓜猪蹄汤
功效：木瓜猪蹄汤，汤中的猪蹄含有丰富的蛋白质，这些蛋白质多为胶原蛋白和弹性蛋白，加上木瓜，具有和血、润肤、美容的功效。
材料：猪蹄1个；青木瓜1个；红枣几颗；盐。
做法：
1.青木瓜去皮和籽，洗净切块；红枣洗净去核备用；猪手焯水备用；锅内放水，将所有材料一起放进去。
2.大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐，就可以享用丰胸养颜色的靓汤了。
6、陈皮雪梨大骨汤功效：这款汤带有淡淡果香，具有止咳润肺的功效。
材料：猪大骨大一块；雪梨2个；胡萝卜1根；陈皮1片；姜；蜜枣1个；盐；料酒。
做法：
1.猪大骨洗干净，剁开小块，放在沸水中，加少量料酒，焯煮1分钟，去浮沫。
2.雪梨洗干净去皮切小块。陈皮刮去瓤，切丝，姜洗干净去皮拍扁。
3.砂锅接适量的水煮开，放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜，中小火煲煮约1小时。食用前加入盐调味便可。
7、木瓜鲫鱼汤
功效：健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿，补充蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
材料：鲫鱼、木瓜、大蒜、姜片、葱、鸡汤等。
做法：
1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀。
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净。
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出。
4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白。
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。
8、荔枝鸡球
功效：补脾益肝、健脑益智、生滓止呕之功效。
材料：鸡脯肉300克、荔枝200克、鸡蛋1个、红黄彩椒、盐、蚝油、水淀粉、花椒粉、鸡精。
做法：
1.鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒，顺时针搅拌至上劲。
2.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色，荔枝剥去壳去核，彩椒切成块，炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒。
3.放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入，加葱段，烧沸即可。
9、菠萝咕咾肉
功效：口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲。
材料：猪梅花肉、新鲜菠萝、青椒、洋葱、红椒、盐、鸡蛋、干淀粉、蒜末、姜末、白米醋、白砂糖、清水、葱姜水。
做法：
1.五花肉泡出血水。
2.菠萝切开一半，用刀挖出，盐水浸泡20分钟，沥干水。
3.五花肉切成块，用刀背排松，便于入味。
4.腌制肉块，依次放入盐，白胡椒，生姜，淀粉，鸡蛋和百里香。揉捏匀所有料，腌制30分钟。
5.肉块腌制完毕，盆中倒入淀粉。
6.肉块沾淀粉滚匀，用力捏实。
7.锅中入油加热，肉块入锅炸，炸至淡黄色，沥干油。
8.热油再炸一遍，炸至金黄色。
9.锅里放少许油，放入番茄酱翻炒，加入糖和白醋调味。
10.将炸好的肉块、沥干水的菠萝倒入锅中翻炒，最后倒入一小碗水收汁。
11.装盘，将成品装入挖空的菠萝里。
10、桂花炒红果
功效：能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好；活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
材料：山楂500g、绵白糖250g、桂花酱。
做法：山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿取微波容器，放入洗净去核的山楂，加入150克白砂糖,加水300克，放入微波炉高火加热5分钟，取出用勺搅拌均匀然后取出搅拌一下，再放入微波5分钟，取出后调入桂花酱，放置一会变粘稠。
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