卫生保健：宝宝爱吃的鱼肉菜谱

　　菜谱一：泰式青柠蒸鱼
　　孩子大多喜欢酸甜口味，这款泰式青柠蒸鱼就是一个不错的选择。
　　材料：
　　海鲈鱼 200 克
　　青柠汁 5 茶匙
　　蜂蜜 1 茶匙
　　蒜末 2 茶匙
　　鱼露 2 茶匙
　　植物油 2 茶匙
　　香菜碎少许
　　盐 少许
　　做法：
　　腌制鱼块。鲈鱼剔刺，鱼肉表面划开几个切口容易入味，正反两面撒少许盐稍稍腌制片刻。
　　蒸鱼。鲈鱼上锅清蒸，8 分钟即可。
　　制作调味汁。在蒜末中倒入 5 茶匙青柠汁，1 茶匙蜂蜜，2 茶匙鱼露，搅拌均匀，加入香菜碎。

　　调味。将调味汁均匀地浇到蒸好的鱼上，烧热植物油，淋到已浇好调味汁的鲈鱼上。

　　菜谱二：梅子烧带鱼
　　外形好玩的鱼类菜品也深受孩子喜爱。做带鱼时把鱼肉剔下来卷成卷用牙签固定住，有趣的外形，孩子可能会抢着吃哦。
　　另外，带鱼剔掉了鱼刺，孩子在吃的时候就不怕被刺卡到啦。
　　材料：
　　带鱼 200 克
　　话梅 5～10 颗
　　葱、姜适量
　　水淀粉适量
　　做法：
　　制作鱼卷。刀贴着鱼骨走，把整片鱼肉剔下来，切段后，鱼皮朝内，卷成卷用牙签固定。
　　去腥。用葱姜水，盐，料酒，将鱼卷腌 20 分钟。
　　煮话梅。话梅用温水泡 20～30 分钟，然后煮 5 分钟。
　　炸鱼卷。锅里倒油，油温至六七成热时，炸鱼卷。鱼肉刚下锅时用大火，轻晃锅防止粘锅，待一边炸定型后再翻面。
　　调味。锅中放油，炝香葱姜，把煮好的梅子水倒入，加入盐，糖，醋。烧好汁后把葱姜篦出，加入炸好的鱼卷大火烧开、收汁，加少许水淀粉勾芡。
　　小贴士：
　　如果家里的宝宝年龄较小，可以把牙签取下来后再给孩子吃，以免牙签伤到孩子。
　　以上两个菜谱中可能用到比较多的调味品，比如鱼露、蜂蜜、糖、盐，一岁之前是不能尝试的哦，大一点的孩子也要少放，尽量让孩子保持清淡的口味。
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