幼儿健康——孩子不吃蔬菜 弊端多多

　　我们经常会看到两三岁的孩子在品尝到肉的滋味后，就不喜欢吃蔬菜了。更有甚者热衷于吃快餐，有时吃饭时，碗里有一两片青菜叶，也要挑来挑去的，任凭爸妈怎么哄骗，小家伙就是不愿意吃，宝贝经常不吃蔬菜，会留下许多“后遗症”，这该怎么办？如何让宝贝爱吃蔬菜呢？

　　如果孩子不吃蔬菜，就会导致纤维素摄入不足，影响胃肠的蠕动，引起孩子便秘，影响正常新陈代谢，而且孩子还很容易生病，同时经常不吃蔬菜，就会破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。还可能导致维生素摄入不足。首先，蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对孩子的牙齿和骨骼发育有很大的影响。一旦维生素C缺乏，孩子就会出现牙龈出血、骨骼松软等表现。不吃蔬菜，还易缺乏维生素A，影响孩子的视力、皮肤等功能，容易引发夜盲症、皮炎等。那么如何让孩子喜欢上蔬菜呢？

　　一、让孩子爱上蔬菜妙招
　　通常两三岁的孩子都比较喜欢看动画片，也比较乐于扮演某些可爱的小动物，比如小白兔、小猪、小松鼠等。家长可以把有关这些小动物的故事讲给孩子听，比如小白兔喜欢吃胡萝卜，鼓励孩子像小白兔一样去吃萝卜，他就会比较乐于接受这些他本来不喜欢的蔬菜。
　　二、变着花样烹调
　　通常某种蔬菜的做法太单一的话，也会影响孩子的口味，而且还会挫伤孩子吃蔬菜的积极性。家长不妨变着花样给孩子做着吃，比如做米饭的时候，在里面放上一些小胡萝卜丁、碎青菜叶子等，做得红红绿绿比较诱人，孩子便会对“美餐”产生兴趣。也可以在炖肉的时候放些蔬菜。
　　三、提供孩子与蔬菜打交道的机会
　　家长可在平时的生活中慢慢培养孩子对蔬菜的兴趣，先从感官认识开始。家长可以让孩子参与择菜、洗菜的环节，以此来提高他们对蔬菜的兴趣，如洗黄瓜、西红柿或择豆角等。吃自己择过、洗过的蔬菜，孩子一定会觉得有趣。平时也可以带孩子去市场，让他参与选择用餐的食物，让他更多地接触即将使用蔬菜，他也会越来越多地被蔬菜吸引住。
　　四、父母要以身作则
　　要让孩子爱吃蔬菜，父母首先要做好榜样，如可先带头吃各种蔬菜，让孩子跟着模仿。平时家里的一日三餐中也不能少了“蔬菜”，如果父母实在不想吃某种东西，也不要在孩子面前表现。父母要经常鼓励孩子尝尝不同品种的蔬菜，对他们良好的饮食行为要给予肯定或表扬，这对纠正孩子不良饮食习惯大有帮助。
　　父母平时不要任由孩子为所欲为，他想吃什么零食就买什么，平时尽量不要让垃圾食品进家；正餐前不要给孩子喝太多的牛奶或者果汁，否则孩子就不吃饭了，蔬菜更不会吃了；每次给孩子吃的蔬菜不要太多，可等孩子吃完后再给他添加，以免孩子看到碗里那么多蔬菜被吓着了。
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