卫生保健：一大波春季菜谱袭来，给孩子换点清新范儿！

　　【菠菜煎饼】
　　材料：
　　菠菜200克、低筋面粉150克、鸡蛋1个、色拉油、食盐、鸡精、香油。
　　做法：
　　1.菠菜放入有盐的开水中焯一下，切断，放入果汁机中加适量水榨汁。
　　2.榨好的汁中打入一粒鸡蛋，加入适量的面粉，清水，盐，鸡精，香油和色拉油搅拌均匀（调到自己满意的颜色为准），稀面糊调到以勺子舀起能快速落下比较好。
　　3.电饼铛开下盘，不放油，舀上面糊，薄薄一层即可，看凝固表面变色，翻面稍微煎下就可以了。
　　小贴士：

　　喜欢吃菠菜卷却担心自己不会做？现在会了吧，其实超简单！菠菜煎饼里可以卷上孩子爱吃的辅料，或者卷一点果酱，都是健康营养的最佳选择呢。

　　最健康的“春卷”
　　【豆皮香椿卷】
　　材料：
　　香椿200克、豆腐皮2张、香菜少许、食盐适量。
　　做法：
　　1. 香椿用水冲洗一下，放开水中焯一下，变色即可捞出。
　　2. 椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制。
　　3. 豆皮和香菜分别放开水中焯一下，增加香菜的韧性。
　　4. 豆皮切成4厘米宽，10厘米长的小片，取一片铺在菜板上。
　　5. 取香椿嫩芽放在一端，把香椿裹进去，从一端卷到另一端。
　　6. 用香菜把豆卷系上，防止散开，依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内。
　　7. 为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀。
　　小贴士：
　　香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有极高的药用价值。把春天吃进胃里吧！
　　【蒸鱼糕】
　　材料：
　　草鱼肉一段、鸡蛋清1个。葱2根、姜1片、盐1茶匙。
　　做法：
　　1.用刀将草鱼肉刮下来，再用刀侧面按压成细腻的鱼蓉。
　　2.葱姜末加1汤匙温水浸泡一会儿制成葱姜水，加入鱼蓉中拌匀。再加入一个鸡蛋清和少许盐。用筷子顺一个方向搅打至鱼肉上劲。
　　3.模具内侧抹少许油，将鱼蓉填入模具内。
　　4.蒸锅内水烧开后放入鱼泥，蒸8分钟后关火即可。
　　小贴士：
　　鱼含动物蛋白和钙、磷及各种维生素唷~
　　宝贝需要最全面的营养
　　【核桃杏仁炒菠菜】
　　材料：
　　菠菜、核桃、杏仁、芝麻油、盐、蒜、生抽。
　　做法：
　　1.核桃和杏仁放微波炉高火烤两分钟。
　　2.菠菜摘好洗净。
　　3.坐锅烧水，水开后把菠菜下锅焯熟捞出。
　　4.菠菜放在大碗里，加入核桃和杏仁，再加入蒜末。
　　5.坐锅烧油，油差不多九分热的时候淋在蒜末上。
　　6.加入盐和半勺生抽，再淋入适量芝麻油拌匀即可食用。
　　小贴士：
　　这道菜虽然营养，但不适合3岁，以免造成卡喉。3岁以下的可以吃粉末状的坚果。
　　把可爱作为毕生的追求
　　【酸奶水果沙拉】
　　材料：
　　火龙果、苹果、香蕉、西瓜、味全优酪乳（黄桃口味）
　　做法：
　　1.将火龙果、苹果、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒。
　　2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑。
　　3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上儿童优酪乳即可。
　　小贴士：
　　水果的品种可按孩子的喜好进行选择，但一次也不能吃太多哦，以免引起消化不良！
　　我们小时候的好味道
　　【菠菜鸡蛋烙】
　　材料：
　　菠菜、鸡蛋、玉米淀粉、食盐、醋、生抽、香油、水、白胡椒粉、植物油。
　　做法：
　　1. 将菠菜洗净，放入加过盐的沸水中汆汤1分钟捞出。
　　2. 菠菜放凉手，用双手挤压出水分，然后切碎。
　　3. 玉米淀粉用少量水化开。
　　4. 鸡蛋打散后，将玉米淀粉加入其中。
　　5. 然后将菠菜也倒进去，搅拌均匀。
　　6. 加入盐、白胡椒粉。
　　7. 倒入合适的容器中，容器要用植物油涂抹四壁。
　　8. 放入蒸锅中，上汽后继续蒸15分钟。
　　9. 取出放凉，吃时以香醋、生抽、香油调成的汁拌食。
　　小贴士：
　　嫌弃外面卖的鸡蛋饼不卫生？自己做吧！
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