幼儿保健：早春“三宝”你给孩子吃了没？

　　早春“吉祥三宝”是什么?相信爸爸妈妈都很好奇，其实它们并非什么贵重食物，只是普普通通的菜，但在这个蔬菜青黄不接的季节，却是不容错过的食物，吃了能够让孩子一年都身体棒棒哒~
　　一宝：黄豆芽
　　黄豆芽是再平常不过的蔬菜，但早春季节吃却营养价值最好。因为此时蔬菜正处于青黄不接之际，市场上一般多为反季节蔬菜、大棚菜或者冷冻蔬菜，在一定程度上营养流失严重，而且为了促进蔬菜生长，农药激素比较多。
　　黄豆芽的营养价值
　　黄豆芽在萌发的过程中蛋白质、维生素C、膳食纤维以及维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等矿物质不断增加，不仅弥补了维生素的缺乏还有清热解毒、消肿除湿、滋润肌肤、补气明目、养血降胆固醇等诸多功效。

　　此外，在经历了冬季与春节期间的进补后人体内容易发生虚火旺盛、脂肪堆积的问题，黄豆芽性寒可降火除燥，清除油脂，防止心血管疾病的发生，对健康极为有利。

　　二宝：荠菜
　　荠菜是只有在早春才能吃到的一种野菜，虽然如今有不少人工种植，但口感上与野生的还是有很大差别。荠菜耐寒有凉血止血、清肝明目、清热利尿的功效。吃多了大鱼大肉偶尔吃些清淡的野菜也别有一番风味。
　　荠菜的营养价值
　　荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。
　　另外，早春依旧寒冷气温多变容易引起呼吸道系统疾病，芥菜含有的橙皮甙（dài）能消炎抗菌、抗病毒从而提高人体的免疫力，预防疾病发生。
　　三宝：大蒜
　　今年春节期间“蒜你狠”又重出江湖价格居高不下，大蒜既是调味品又是非常养生的食物。口感辛辣伴有刺激性味道也让不少人望而却步。可大家别忽视其杀菌能力，早春吃点它让你一年都能身体棒棒哒~
　　大蒜的营养价值
　　大蒜中营养较为全面，人体所需的七大基础营养物质它都有，包括：蛋白质、矿物质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素和水，此外，还含有17种人体必需的氨基酸。具有消食化滞、暖胃行气、解毒杀虫、预防种瘤和癌症等养生功效。
　　目前据最新研究发现大蒜还有一定的补脑作用，其已成为世界公认的十大最佳营养食品之一。
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