幼儿保健：过年饮食要均衡，春节宝宝吃什么菜？

　　春节期间，餐桌上大鱼大肉成为主角。宝宝的饮食随之变化，肉食吃得多、零食当主食。这样容易导致宝宝消化不良，造成积食、便秘等情况。
　　所以，过年的时候，家长要细心，保证宝宝的饮食均衡。下面，一起来看看过年宝宝吃什么菜吧！
　　主食类
　　春节餐桌上食物丰盛，宝宝每样吃一点就会觉得饱了，吃不下主食了，有的父母觉得着没什么，随小孩去，但这是错误的观点，这样很容易造成孩子营养摄取不均衡。 对于一岁以内的宝宝来说，妈妈们最好多选用脂肪含量少的肉类及鱼、虾，或者不饱和脂肪酸含量较高的深海鱼、羊肉、鹅肉、鸭肉等。
　　饮食建议

　　父母要以科学营养原则为孩子合理安排主食与副食。每餐既有充足的蛋白质，又有蔬菜和一两样提味开胃的小菜，再加淀粉类食品来补充碳水化合物。

　　推荐食谱：
　　【缤纷水果饭】
　　原料： 200克泰米或普通稻米，100克鸡肉，1只洋葱，1个菠萝，200克卤豆腐干，少许法式蛋黄酱，1个柠檬，少许咖哩、盐和胡椒，1茶匙龙舌兰汁。
　　做法： 1、将饭煮熟，尽量让米饭保持颗粒不粘黏即可，放入少许盐搅拌均匀，冷却备用; 2、将洋葱切片，鸡肉切丁，混炒; 3、将菠萝对半切开，小心取出果肉，将余下的外壳放在一边备用; 4、将菠萝果肉切丁，豆腐干切丁，放入煮好的米饭中，放入咖哩、盐和胡椒以及柠檬汁进行搅拌; 5、取出去掉果肉的两个菠萝外壳，在底层放入炒好的洋葱鸡肉丁和菠萝豆腐丁，再填入米饭混合物即可。
　　功效： 1、菠萝具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。洋葱有抗痒化和刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化的作用。 3、柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。
　　小贴士： 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
　　汤水类
　　过年期间，家里食物多样，油腻居多，宝宝很容易造成便秘、积食的情况。家长可以多给宝宝吃些汤水类的食物，既有益于养胃，又能预防宝宝出现积食、便秘症状。
　　饮食建议
　　父母在饮食上可以为宝宝合理搭配碱性食物，如海带、虾仁、菠菜、芹菜、香菇、胡萝卜等。增强宝宝抵抗力，预防春节期间的各种传染性疾病。
　　推荐食谱
　　【卡通菠菜面】
　　原料：面粉100克左右、鸡蛋一个、菠菜30克、胡萝卜20克、蚝油20克、精选生抽10ml、盐1克。
　　做法： 1、面粉倒入容器中，将鸡蛋也打散放入面粉中; 2、然后揉均匀、用擀面棍压成面片; 3、取小模型将面片压成卡通形状; 4、菠菜在自来水下清洗干净，胡萝卜也用小模具压成花形; 5、锅中放入适量的水煮开，下入面条; 6、面条煮熟后，再倒入胡萝卜和菠菜关火; 7、在碗中加入蚝油，盐和精选生抽，倒入适量的面汤。加入面条和蔬菜即可。
　　小贴士： 1、菠菜和胡萝卜本来就是可以生吃的。所以关火前再放; 2、面粉先不要多放，根据鸡蛋的大小，能揉成面团即可; 3、调料的口味根据宝宝的喜好来。
　　小菜类
　　春节期间，餐桌上鸡鸭鱼肉是常客，宝宝吃多了容易增加胃肠及肾脏的负担。所以，在过年的时候，家长要准备一些小菜，保证宝宝的饮食均衡。
　　饮食建议
　　父母在饮食上可以为宝宝合理搭配碱性食物，如海带、虾仁、菠菜、芹菜、香菇、胡萝卜等。增强宝宝抵抗力，预防春节期间的各种传染性疾病。
　　推荐食谱
　　【蘑菇炒西兰花】
　　原料： 蘑菇2朵，西红柿1个，西兰花少量，椰子油、盐、大蒜少量
　　做法： 1、蘑菇和西红柿洗净、切丁。西兰花洗净切碎，大蒜切碎成蓉。 2、炒锅烧热，放有机椰子油，加蒜蓉微炒，加西红柿、蘑菇炖煮至烂，最后加入碎西兰花拌炒，加少许盐调味(也可不加)。
　　小贴士：1、有利于宝宝神经系统的发育，补充钙质。 2、椰子油含有丰富的月桂酸、辛酸，不含反式脂肪酸，具有很好的抗病毒杀菌功效。
　　零食类
　　春节来临，家里各色美味零食也比平时增多，而大人们有时太忙也顾不上控制宝宝吃零食。很多零食热量高会让宝宝在春节期间迅速增胖。
　　饮食建议
　　过年期间，家长要控制宝宝过度吃零食，可以自己制作几款美味的小零食给宝宝吃。如下面这款三色蛋卷爽口又美味，宝宝一定很喜欢。
　　推荐食谱
　　【三色蛋卷】
　　原料：鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量。
　　做法： 1、黄瓜、胡萝卜切成细丝。锅内热少许油，加入菜丝炒熟，放一点点盐调味，盛出备用。 2、鸡蛋打散加一小勺淀粉搅拌到无颗粒。 3、加一勺清水调匀。也可以先把水和淀粉混合好再加入鸡蛋液。 4、混合好的鸡蛋液过筛2次。 5、开小火，平底锅内用小刷子刷一层薄薄的油，倒入适量蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液铺满锅底，摊成蛋皮。 6、在蛋皮中间靠下的地方均匀地铺上胡萝卜丝、黄瓜丝和肉松，挤上沙拉酱。 7、把蛋皮紧实地卷成圆筒状，沙拉酱封口，用锋利的刀切段即可。
　　★宝宝过年饮食注意事项★
　　1、荤食不宜食用过多，注意荤素搭配。春节期间，餐桌上大鱼大肉彻底成为主角，宝宝的伙食也随之改善，小碗里，肉泥、肝泥等的比例也随着增加，很容易导致宝宝消化不良，肝脏负担太重，造成积食、便秘等病症。 所以过年期间妈妈们最好多选用脂肪含量少的肉类及鱼、虾，或者不饱和脂肪酸含量较高的深海鱼、羊肉、鹅肉、鸭肉等。
　　2、饮食尽量保持规律。春节里，父母的生活规律难免会受到影响，出现熬夜起床晚的情况，宝宝的生活规律也随之被改变，吃饭也难免受到影响，变得不规律起来。 家里最好有一个人来维持宝宝正常的饮食规律，碰到聚餐时，可用其他食物灵活调整宝宝正常的进食时间。
　　3、水果常伴好滋润 春节常吃大鱼大肉，宝贝难免会上火，多吃一些水果，不仅可以补充宝贝体内的维生素，还能起到降火的作用。 宝贝消化不良、上火后，可以吃香蕉、苹果、柚子、梨等下火的水果。
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