卫生保健：妈妈们必学 儿童营养菜谱

　　【虾仁蒸蛋】
　　材料：鸡蛋2个、虾仁65g、色拉油少许、盐少许、生抽2勺、料酒1勺、葱花少许。
　　做法：
　　1、鸡蛋用筷子搅打均匀。
　　2、按照1:1的比例加入适量清水，再次搅匀。
　　3、把蛋液过滤一下。
　　4、虾仁洗净沥干水分加点料酒去腥。
　　5、把虾仁放入蛋液中，留下5个备用。
　　6、水箱里加入纯净水。
　　7、把水箱装入蒸烤箱内。
　　8、用手机操作，选择自动菜单的蒸水蛋，默认115度11分钟启动。
　　9、机器预热后提示音响起，放入蛋液开始工作。
　　10、蒸至蛋液凝固，暂停程序取出，把留下来的5个虾仁放在蒸蛋上。
　　11、再次放入烤箱，继续程序直至完成，我的容器较深，所以我中途调整烹饪时间，最后一共用了18分钟。
　　12、这是蒸好的虾仁蒸蛋。
　　13、淋上少许薄盐生抽，撒上少许葱花。

　　14、加热少许色拉油后，爆香葱花即可。

　　【干贝菠菜汤】
　　材料：菠菜520g、干贝60g、油适量、虾米适量。
　　做法：
　　1、准备食材：菠菜、虾米和干贝。
　　2、将干贝洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
　　3、盖锅盖，大火烧开，转文火煮30分钟。
　　4、揭盖，倒入适量的菜籽油。
　　5、将洗净的菠菜焯烫一下。
　　6、放入砂锅中，烧开即可关火。
　　【香干花菜炒肉】
　　材料：香干200g、小花菜1颗、瘦肉100g、油50g、盐1g、生抽8g、蚝油3g、料酒6g。
　　做法：
　　1、瘦肉洗净切薄片，放点盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻。
　　2、花菜洗净切小块，放盐泡一会。
　　3、锅里放水烧开，放花菜煮一两分钟。
　　4、捞起，沥干水份。
　　5、热锅倒油烧开，放瘦肉炒至变色。
　　6、放香干炒香。
　　7、放花菜混合翻炒均匀。
　　8、撒盐翻炒均匀。
　　9、放一勺老干妈辣椒酱翻炒均匀。
　　10、淋入生抽翻炒均匀即可，起锅装盘。
　　【糖醋带鱼】
　　材料：带鱼230g、大葱适量、姜适量、大蒜适量、豆油适量、酱油1匙、陈醋1匙、绵白糖1匙、料酒1匙、精盐1小勺、味精1小勺、香菜1棵。
　　做法：
　　1、带鱼处理干净，去掉头尾，切段。
　　2、葱姜蒜切好， 准备好花椒大料。
　　3、锅里放入适量油，将刀鱼段上的水用厨房纸擦干，将刀鱼段轻轻放入锅中，煎至两面金黄。
　　4、将煎好的刀鱼段盛出备用。
　　5、锅内留底油，放入葱姜蒜翻炒出香味。
　　6、放入酱油。
　　7、放入适量水，不用太多，因为刀鱼已经差不多熟了，不用在锅中炖太久，所以不用太多水。
　　8、放入煎好的鱼段。
　　9、放入陈醋。
　　10、放入精盐。
　　11、放入白糖。
　　12、放入味精。
　　13、大火收汁。
　　14、汤汁浓稠后，关火。
　　15、出锅，撒上一些香菜碎即可。
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