儿童食谱：菠菜怎么做给宝宝吃

　　菠菜有“营养模范生”之称，它富含多种营养素，是补铁常吃的食物，下面就来看看菠菜的几种做法吧。
　　【菠菜米糊】
　　原料：菠菜30g、大米100g
　　做法：
　　1、菠菜洗净，放入迷你搅拌机中。大米放入锅中用中火炒至微微上色，再放入迷你搅拌机中搅打成米粉。
　　2、锅中放入适量清水、米粉，大火烧沸后转小火烧煮15分钟。最后放入盐、菠菜碎，继续煮制3分钟即可。

　　小贴士：菠菜含有大量的叶酸，对婴幼儿的大脑神经发育有很大帮助，与大米糊搭配可以满足小宝宝日常所需营养物质，适合6个月以上宝宝食用。

　　【菠菜蛋黄粥】
　　原料：菠菜、鸡蛋黄1个、软米饭、适量高汤、熬熟植物油
　　做法：
　　1、将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
　　2、将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。
　　3、将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
　　小贴士：菠菜和蛋黄都是含铁丰富的食物，一起煮食，能补充铁质，适合8个月以上的宝宝食用。
　　【菠菜牛肉粥】
　　原料：大米、牛肉馅、菠菜、盐、香葱花
　　做法：
　　1、菠菜择洗干净，放入滚水中略微氽烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
　　2、锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
　　3、倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花调味即可。
　　小贴士：牛肉蛋白质含量丰富，脂肪含量较低，同时富含生长发育所需的核黄素、铁、锌、硒等维生素和矿物质，和菠菜一起营养丰富，适合10个月以上宝宝食用。
　　【菠菜蛋饼】
　　原料：菠菜、面粉、盐、鸡蛋
　　做法：
　　1、准备菠菜摘洗干净，放开水中焯熟，切成小段，放入榨汁机中打成汁。
　　3、打好的汁和面粉和成面糊，加少许盐。
　　4、电饼铛放入油烧热，放入菠菜面糊，摊成饼子。
　　5、马上打入一个鸡蛋，将鸡蛋划散，待表面凝结以后，翻另一面烙几秒就可以了。
　　小贴士：菠菜和鸡蛋都是营养丰富的食物，做成蛋饼，口感细腻，适合一岁以上宝宝食用。
　　【菠菜蛋包土豆丝】
　　原料：菠菜、鸡蛋、土豆、红色圆椒、洋葱
　　做法：
　　1、先将菠菜洗净切碎，准备4只蛋打散，加盐，白色胡椒粉，和一点米酒调味。
　　2、下橄榄油将蛋液慢煎，然后放菠菜。
　　3、煎好蛋后，起锅。放一些牛油，将洋葱丝，土豆丝放下去炒，放盐和黑色胡椒粉调味，煮软，放红色彩椒，上碟就可。
　　小贴士：这道菜色彩鲜艳，营养丰富，菠菜含钙丰富，适合2岁以上宝宝食用。
　　【锅塌菠菜】
　　原料：菠菜、鸡蛋、香菇、火腿、淀粉、精盐、葱、姜、清汤、花生油
　　做法：
　　1、菠菜削去根部，去掉老皮及前梢，齐刀切成长6厘米的段，入开水中略焯，迅速捞出。
　　2、蛋黄放入汤盘中打散，再放入湿淀粉、精盐搅匀成蛋黄糊。将菠菜整齐地放入盘内，使其沾满蛋黄糊，香菇与火腿均切成细丝。
　　3、放花生油烧至四成热(约100℃)，放入葱姜丝稍炸，然后整齐地推入挂糊的菠菜，用微火蹋煎，至金黄色时翻个个，蹋煎两面至金黄色。再放入清汤、精盐、加盖蹋煎1分钟，待汤汁将尽时出锅。撒上火腿，冬菇丝即成。
　　小贴士：此菜色泽金黄，香鲜脆嫩，引入食欲，适合3岁以上宝宝食用。
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