幼儿饮食：立秋后，为您的孩子精心准备秋季食谱大全

　　秋季是各种传染病多发的季节，也是儿童加强营养、添加辅食的好季节。孩子的食物应以优质蛋白质为主，以增强抵抗力。以下是美味儿童秋季食谱大全，希望儿童秋季食谱大全对大家有帮助!
　　【蒸肉豆腐】
　　豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。
　　原料： 鸡脯肉15克、豆腐20克、葱头10克、淀粉5克、鸡蛋8克、香油1克、酱油4克。
　　制作：
　　1.将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。
　　2、将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。

　　特点： 豆腐松软、稍咸、味美!

　　【猪血豆腐青菜汤】
　　原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮、盐，调料。
　　制作：
　　1、猪血、豆腐切成小块，青菜洗净切碎。
　　2、水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。
　　3、煮3分钟，加调料即可。
　　食物功效：
　　猪血是补铁的优秀食品。它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。
　　【虾仁蛋饺】
　　原料： 虾仁、盐、姜、葱、料酒、鸡蛋、青叶蔬菜、作料。
　　制作：
　　1、新鲜的虾仁洗净加入盐、姜、葱、料酒等作料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。
　　2、生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。
　　3、将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。
　　4、水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。
　　食物功效： 虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补充蛋白质的食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。
　　【排骨皮蛋粥】
　　排骨与皮蛋熬粥，可以有滋阴养血、生津润燥的功效。幼儿食用，可以祛病健身。
　　原料：
　　大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。
　　制作：
　　1、把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
　　2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
　　3、把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
　　特点： 咸鲜适口。
　　【鱼泥豆腐羹】
　　原料： 鱼肉、盐、姜、嫩豆腐、淀粉、香油、葱花。
　　制作：
　　1、将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。
　　2、将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐+煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
　　食物功效：鱼肉含水分高、肌纤维短，容易被消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。
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