幼儿饮食：妈咪御膳房 宝宝食谱新花样！

　　秋季正是许多新鲜蔬果上市的季节，妈妈可适当用这些新鲜的蔬果给孩子增加营养。但秋季孩子食欲较为旺盛，如果吃得过多易导致肥胖，影响身高的增长。所以，这个季节，父母也不要借着“补秋膘”而一味给孩子大补特补。
　　秋季天气干燥，易上火，如果饮食不当，往往会发生便秘、口疮、流鼻血等上火症状。因此，妈妈在饮食上还要注意为孩子“润燥”“去燥”，多吃一些滋阴润燥的食物，如萝卜、芹菜、冬瓜、莲藕、苹果、梨、香蕉等，少吃辛热食物，如葱、蒜、辣椒、羊肉、桂圆等。

　　此外，饮食上还要注意增加蛋白质的摄入量。除肉类和豆腐外，可让孩子多吃一些海鱼、海虾等海产品。鱼肉含动物蛋白和钙、磷及维生素等，易被人体消化吸收，非常适合孩子食用。不过，孩子若此时正值“上火”或患有过敏性疾病，最好不要吃虾。

　　【鲜虾豆腐煲】
　　适合1岁以上的宝宝。
　　原料
　　豆腐160克，虾仁65克，上海青85克，五花肉200克，干贝25克，姜片、葱段各少许，高汤350毫升
　　调料
　　盐2克，鸡粉少许，料酒5毫升
　　做法
　　1、洗净的虾仁切开，去除虾线；洗好的上海青切小瓣，豆腐切小块，五花肉切薄片
　　2、锅中水烧开，倒上海青，煮至断生后捞出
　　3、沸水锅中倒入五花肉片，淋料酒，煮1分钟，捞出待用
　　4、砂锅置火上，倒高汤，放干贝、肉片，撒姜片、葱段，淋料酒；烧开后小火煮至变软
　　5、加调料调味，倒入虾仁、豆腐块，小火续煮至全部食材熟透
　　6、关火后，放焯熟的上海青，端下砂锅即可
　　食材解密
　　虾仁营养价值高，含有丰富的维生素A、胡萝卜素和无机盐等；上海青含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有改善便秘、增强免疫力等功效。两者搭配食用，可帮助儿童更好地吸收营养。
　　【南瓜鸡蛋面】
　　适合1岁以上的宝宝。
　　原料
　　切面300克，鸡蛋1个，紫菜10克，海米15克，小白菜25克，南瓜70克
　　调料
　　盐2克，鸡粉2克
　　做法
　　1、洗净去皮的南瓜切成薄片，备用
　　2、锅中注水烧开，倒入洗好的海米、紫菜
　　3、放入南瓜片，用大火煮至断
　　4、放入面条，拌匀，再煮至沸腾
　　5、加盐、鸡粉，放入洗好的小白菜，拌匀，煮至变
　　6、捞出食材，放入汤碗中，待用
　　7、将留下的面汤煮沸，打入鸡蛋，用中小火煮至成形
　　食材解密
　　南瓜含有维生素、膳食纤维、磷、铁及人体所需的多种氨基酸，具有增强儿童免疫力、滋养皮肤的功效；紫菜含丰富的钙、磷和铁，此道膳食能促进儿童骨骼生长发育，帮助孩子长高。
　　【松子玉米粥】
　　适合6个月以上的宝宝。
　　原料
　　玉米碎100克，松子10克，红枣20克
　　调料
　　盐2克
　　做法
　　1、红枣用清水洗净后，装入碗中，待用
　　2、砂锅中注入适量清水，用大火烧开，放入洗好的红枣
　　3、转中火，将玉米碎倒入锅中，搅匀
　　4、盖上锅盖，烧开后用小火煮30分钟
　　5、揭开锅盖，放入备好的松子
　　6、再盖上盖，续煮约10分钟至食材熟透
　　7、揭开锅盖，放入适量盐
　　8、拌匀调味
　　食材解密
　　松子含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、钾、钙、钠等营养元素，可帮助儿童补充生长所需的多种营养物质，促进骨骼的健康发育，提高身体免疫力；与营养丰富的玉米同食，对儿童成长有益。
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