幼儿园保健知识：哪些食物富含维生素

随着天气温度的变化，入秋以后，不少父母为了不让孩子生病，就很少带孩子到户外活动，导致晒太阳的机会减少。而寒冷的天气又会影响人体内营养代谢，使人体氧化功能加强，致使各种维生素消耗量增加冬季是孩子患各种营养缺乏症。那么，哪些食物是富含维生素的呢?

富含VB2的食物

皮肤干燥、皲裂、口角炎、舌炎或唇炎等症。是体内缺乏VB2引起。只要在饮食中及时补充VB2。这些不适就都可以避免。富含VB2的食物只要有动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜。如雪里蕻、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜。

富含VA的食物

缺乏VA会导致抗感染力下降。增大呼吸道感染和腹泻的几率。奶制品、蛋类、鱼肝油和动物肝脏等食物。以及菠菜、胡萝卜、红薯及红黄色水果。如柿子、杏等食物中所富含的β-胡萝卜素。可在体内分解为VA。在冬天有很好的食补效果。

富含VD的食物

如果孩子缺乏VD。会导致钙磷代谢障碍。自然界仅很少的食物中含有VD。如鱼肝油。因此。在冬天除了多带孩子去户外活动和多晒太阳外。还应该补充一定量的鱼肝油滴剂。以防孩子发生佝偻病。

富含VC的食物

VC具有提高人体免疫力的功效。冬春季节传染病流行时。尤其要注意摄入富含VC的食物。通常。橘类水果如桔子、柚子、柠檬等。以及猕猴桃、芒果、卷心菜、花椰菜、菠菜、茴香等食物中。都富含VC。

小贴士：

1.很多孩子不愿意吃胡萝卜。可将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼。或炒菜时加上几粒小丁香。就可去掉孩子不喜欢的味道。还可以利用胡萝卜颜色鲜艳的特点，与其他食物搭配做成各种图案。增加孩子的兴趣。

2.当冬天绿叶菜相对减少时。可适当吃些红薯、马铃薯等。它们均富含VC和VB2。红心红薯还富含VA。多吃薯类不仅可补充维生素。还可清内热、去瘟毒。

3.在冬天上市的蔬菜中。大白菜、圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等都含有很丰富的维生素。如果经常调换品种。合理搭配。就可满足孩子对维生素的需求。

4.冬天尿量增多。无机盐的排出量随之增多。如果多吃富含钙、铁、钠、钾的食物。如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。就可避免缺乏这些矿物质。

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