幼儿健康——宝宝汤羹类食谱，增强食欲，让身体棒棒棒!

　　1.蔬菜浓汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：卷心菜、番茄、胡萝卜、黄豆芽、土豆、洋葱各适量，胡椒粉、盐各少许。
　　制作过程：
　　1.卷心菜洗干净后切成丝状，番茄去皮切成丁状，洋葱切成丁，胡萝卜洗净去皮切丁，土豆去皮切丁，黄豆芽洗净沥水。
　　2.把所有食材全都放入汤锅中煮，煮沸之后，小火炖，汤汁粘稠后，加上盐和胡椒粉调味。
　　功效：蔬菜中富含维生素C和维生素U，能够抗溃疡，帮助宝宝缓解口腔溃疡的症状。
　　2.蜜汁橘子羹（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：山楂糕少许，橘子，白糖、水淀粉、蜂蜜各少量。
　　制作过程：
　　1．山楂糕切成薄片；橘子去皮将肉瓣分开。
　　2．将清水倒入锅内煮沸，并加入适量白糖搅匀。
　　3．加入山楂糕片，橘子肉稍煮，用湿淀粉勾芡，调入蜂蜜即可。
　　功效：山楂是开胃的好帮手，也富含多种维生素，但不宜过量食用，以免出现牙齿问题。
　　3.冬瓜海米汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：冬瓜，海米，香菜，葱、姜、盐各适量。
　　制作过程：
　　1.海米用水浸泡数小时，过滤掉杂质。把冬瓜洗干净后去皮切成块状。
　　2.将葱，姜放入油锅中爆香，把冬瓜放入锅中煸炒。
　　3.在锅中倒入适量的清水，把海米放入锅中熬成粥，最后放入香菜和盐调味即可。
　　功效：冬瓜富含维生素C，有消肿利尿之效，还能帮助宝宝控制体重。
　　4.燕麦荷包蛋（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：牛奶，鸡蛋，燕麦，葡萄干、白砂糖各少许。
　　制作过程：
　　1．锅内放适量水烧开，打入鸡蛋煮成荷包蛋。
　　2．加入燕麦煮至熟软，再放入牛奶，葡萄干煮滚，调入白砂糖即可。
　　功效：荷包蛋口感美味好消化，蛋白质，维C以及矿物质的含量较丰富，是儿童早餐的首选。
　　5.竹荪鸽蛋汤（推荐时间段：满3岁及以上）
　　食材：竹荪，鸽蛋，油、葱、盐、花椒粉、汤各适量。
　　制作过程：
　　1.用凉水清洗竹荪，去泥沙，切去两端的尖，剖成两半，切段状，用开水氽一下。
　　2.将鸽蛋打入盛有凉水的大碗中（不用划散）。
　　3.旺火将水烧开，倒入鸽蛋，文火煮热捞出。
　　4.高汤烧开，放入竹荪，盐，调好味，把鸽蛋放入汤中同煮。
　　5.最后撒上盐，胡椒粉葱花调味即可。
　　功效：竹荪中富含蛋白质，纤维，氨基酸等，有改善免疫力的功效。
　　6.双色牛奶花生（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：牛奶，花生粒，枸杞子、银耳、冰糖各少许。
　　制作过程；
　　1．把花生米，枸杞子和银耳分别洗净，将花生米用沸水焯一下后捞出沥干。
　　2．开火，向锅内加入牛奶，再放入花生粒，枸杞子，水发银耳，直至花生粒变烂，加入适量冰糖即可。

　　功效：牛奶中的蛋白质含量是相当可观的，且具备多种氨基酸，容易消化口感好，小朋友可每日饮用。

　　7.番茄蛋花汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：番茄，鸡蛋，葱末、香菜末、香油、胡椒粉、盐各适量。
　　制作过程：
　　1.番茄洗净后去皮切块。
　　2.鸡蛋打散后备用。
　　3.清水煮沸后，将西红柿放入锅中，烧开后放入葱末和盐调味。
　　4.西红柿烧烂后，将鸡蛋打散放入锅中。
　　5.出锅前放入香油，胡椒粉和香菜末。
　　功效：西红柿中富含维生素，健胃消食，清热解毒，可帮助宝宝开胃。
　　8.奶香南瓜浓汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：南瓜，包心菜，牛奶，食盐适量。
　　制作过程：
　　1．南瓜去皮去瓤后洗净切块，加入沸水中煮烂，捞出沥干；包心菜切块。
　　2．将煮烂的南瓜块盛入榨汁机内，加牛奶打匀，然后回锅。
　　3．加入包心菜块，调成中火边煮边搅至熟软，放食盐调味即成。
　　功效：牛奶中的钙质易消化，而且磷，钾，镁等矿物质的比例也十分合理。平时煮牛奶时不宜过久，否则会破环营养素，影响吸收。
　　9.海带排骨汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：海带，排骨，葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉各适量。
　　制作过程：
　　1.海带浸泡后，放水中隔水蒸半小时，清水再次浸泡后切片。
　　2.排骨洗干净后切成段状，放入沸水中煮一下即可。
　　3.将除海带之外的食材全都放入锅中，小火焖煮，煮熟后倒入海带，旺火烧十分钟左右即可。继续加入盐和胡椒粉调味。
　　功效：海带中富含碘和钙，能够降低血压，也能给儿童补钙。
　　10.菠菜丸子汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：菠菜，猪肉，淀粉、葱、姜、鸡蛋清、香油、盐各适量。
　　制作过程：
　　1.猪肉洗干净剁成泥后充分搅拌，在猪肉中加入淀粉，鸡蛋清和姜末，葱末香油，充分搅拌。
　　2.菠菜洗净切段。
　　3.锅中放水烧开之后，将猪肉捏成的小丸子放入锅中，小火烧熟，加入盐调味。
　　4.把菠菜和葱末也放入锅中，即可。
　　功效：菠菜中富含胡萝卜素和铁，能够有效改善缺铁性贫血。
　　11.核桃芝麻牛奶羹（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：核桃仁，生鸡蛋，熟黑芝麻，牛奶，食用糖少许。
　　制作过程：
　　1．核桃仁洗净并研磨成末状。
　　2．牛奶和白砂糖一同放入大碗内，加入核桃碎末，熟黑芝麻拌匀，倒入锅中煮沸。
　　3．将鸡蛋打散，缓缓淋入锅中，将蛋花煮熟。
　　功效：核桃，黑芝麻和鸡蛋都是健脑补脑，强化记忆力的健康食物，配以富含优质蛋白质，钙，铁，磷，维D等营养全面的牛奶，可补益抗衰。
　　12.菠菜鸭血汤（推荐时间段：满3岁及以上）
　　食材：菠菜，鸭血，海燕鱼，枸杞、胡椒粉、盐少许。
　　制作过程：
　　1.砂锅放油烧热，把姜片，葱段放入锅中爆香，加入适量水。
　　2.鸭血洗净切片，放入锅中煮熟，倒出备用。
　　3.洗锅后煮水，水开放海燕鱼与姜片，葱段，煮一刻钟，捞去调料渣。
　　4.鸭血，枸杞放入后加盐和胡椒粉，多煮几分钟，放入菠菜。
　　功效：鸭血具有补血解毒的功效，而枸杞一直是老幼皆宜的保健品，适合儿童食用。
　　13.冬瓜荷叶汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：冬瓜，荷叶，瘦肉，盐少许。
　　制作过程：
　　1.冬瓜洗净去皮切块状，荷叶洗干净后扎好，瘦肉切成块状。
　　2.将所有食材全都放入煲中，放水煲两小时即可。
　　功效：荷叶具有清热解毒的功效，适合给宝宝在夏天食用。
　　14.核桃牛奶花生糊（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：花生粒，核桃仁，马蹄粉，牛奶，冰糖少许。
　　制作过程：
　　1．把花生粒磨成末状，与马蹄粉和牛奶一起加水搅拌成糊。
　　2．向锅内加入适量的水煮沸，再加入核桃仁和少许冰糖煮约一刻钟。
　　3．向锅内缓缓倒入花生糊，边倒边搅拌，搅成糊状后煮开即可。
　　功效：花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋，牛奶，肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸，很适合儿童食用。
　　15.鲫鱼豆腐汤（推荐时间段：满3岁及以上）
　　食材：鲫鱼、豆腐适量，香菜、猪肉少许，葱、蒜、姜、盐、花椒水、肉汤、绍酒各适量。
　　制作过程：
　　1.鲫鱼处理干净后，放入热水中焯一下。
　　2.将豆腐也放入热水中烫一下，切成块状。
　　3.猪肉切成片状，香菜和葱切成段状，姜切成片状。
　　4.锅中放油烧热，在油锅中放入葱和姜爆香，将调味品放入锅中。
　　5.锅开之后，把鱼和豆腐放入锅中，小火慢炖20分钟左右即可。
　　6.汤变成乳白色之后，放入香菜：
　　功效：豆腐中富含蛋白质和钙，以及许多矿物质，是儿童补钙佳选。
　　16.苦瓜绿豆汤（推荐时间段：满3岁及以上）
　　食材：苦瓜，绿豆，糖少许。
　　制作过程：
　　1.将苦瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，切成条状，和绿豆一起放入锅中煮成汤。
　　2.将烫晾凉之后，即可食用。
　　功效：绿豆具有解渴利尿的功效，宝宝在夏天食用不仅能够补充营养，还能清热解毒。
　　17.鹌鹑蛋鸡丝汤（推荐时间段：满3岁及以上）
　　食材：鹌鹑蛋，熟鸡肉丝，黄瓜，鸡汤，食盐、鸡精各少许。
　　制作过程：
　　1．将鹌鹑蛋煮熟捞出，去壳：黄瓜洗净切薄片。
　　2．锅置火上，倒入鸡汤烧开，放入熟鸡肉丝，黄瓜片稍煮，调入食盐，鸡精。
　　3．放入鹌鹑蛋再煮片刻即可。
　　功效：鹌鹑蛋可强筋壮骨，健脑增智，对营养不良，贫血有调补功效，配以补益的鸡肉，实为一款适合学龄前儿童的补脑佳肴。
　　18.鲫鱼瘦肉汤（推荐时间段：满3岁及以上）
　　食材：鲫鱼，瘦肉，香菜，葱、姜、盐、料酒、白醋、糖各适量。
　　制作过程：
　　1.鲫鱼清洗处理干净后，在鱼身上划两刀。
　　2.将鱼放入热水中煮一下，捞出之后，沥干水分。
　　3.瘦肉洗干净后切成丁状，生姜切成片状，香菜切成末状，葱切成丝状。
　　4.在锅中放入鲫鱼，清水，汤，盐等调味品，烧开后，用小火炖半小时，加香菜即可。
　　功效：鲫鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白，维生素和矿物质，对宝宝成长有益。
　　19.口蘑豆腐汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：豆腐，油菜叶，莴笋少量，口蘑，高汤适量，盐、味精、熟鸡油各适量。
　　制作过程：
　　1.将豆腐洗净切块，在开水中稍煮，再入冷水过凉，捞出沥干；口蘑洗净切块，在沸水中焯一下后捞出备用；莴笋洗净切片：油菜叶切碎。
　　2.起锅热油，加入适量高汤，再下豆腐块，口蘑煮沸，除去表层泡沫，加入盐，碎菜叶，莴笋片，味精烧入味，出锅前淋上熟鸡油。。
　　功效：菌菇类中的植物纤维具有通便排毒的作用，且热量较低，食用后不易发胖。
　　20.雪菜黄鱼汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：雪菜，黄鱼，生姜、葱、绍酒、盐、粟粉、油、胡椒粉各适量。
　　制作过程：
　　1.雪菜用水洗干净后浸泡，洗干净切好之后备用。
　　2.生姜洗干净后，将皮刮去，切成片状。
　　3.黄鱼洗干净后，在鱼身上划两刀，用盐，胡椒粉和粟粉腌制10分钟左右。
　　4.锅中放油爆香姜片，把黄花鱼放入油锅中煎炸，大火把水烧开。把雪菜放入其中继续煮。
　　5.最后撒上胡椒粉即可。
　　功效：黄鱼富含蛋白质和矿物质，口感鲜嫩，可刺激宝宝食欲，补充营养。
　　21.豆浆莴笋汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：豆浆，莴笋，猪油、食盐、味精、大葱、生姜各适量。
　　制作过程：
　　1．莴笋洗净切成段状；生姜切成薄片；大葱切段。
　　2．起锅热油，煸炒葱姜，再下入莴笋和食盐翻炒至八成熟，再加入豆浆煮沸即可。
　　功效：莴笋营养丰富，口味独特，可以激发宝宝的食欲，为消化功能的正常运作保驾护航。
　　22.鲫鱼苦瓜汤（推荐时间段：满3岁及以上）
　　食材：鲫鱼，苦瓜，油、葱、醋、糖、盐各适量。
　　制作过程：
　　1.鲤鱼洗干净处理好后，沥干水分，将其切成片状。
　　2.苦瓜洗干净后，去皮去瓤，切成两瓣后，用开水烫一下。
　　3.把苦瓜捞出来，切成片状。
　　4.锅内放清水，大火烧开后，将所有食材全都放入锅中，小火水煮即可，最后撒上葱花。
　　功效：鲤鱼中富含优质蛋白，氨基酸，矿物质和维生素，苦瓜中富含B族维生素，不仅营养丰富，还能帮助宝宝去火降噪。
　　23.排骨芋头汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：排骨，芋头，油菜心，小枣，葱、姜、黄酒、盐各适量。
　　制作过程：
　　1.排骨洗干净后，切成段，放入热水中将血沫煮去，捞起沥干水分，备用。
　　2.小芋头洗干净后，去掉芋头皮。
　　3.菜心洗干净，枣用开水泡片刻，葱切成段状，生姜切成片状。
　　4.锅中放油，将芋头放入锅中煎炸，变色后取出。
　　5.将菜心放入锅中煸炒片刻，捞出备用。
　　6.在砂锅中放入清水，大火烧开后，将排骨，黄酒，姜片，葱段放入其中。
　　7.锅开之后，继续用小火焖煮。最后将芋头，小枣放入锅中焖煮，加上菜心和盐，调味即可。
　　功效：芋头富含蛋白质和多种微量元素，小枣富含氨基酸和糖类，两者能够为宝宝提供比较均衡的营养。
　　24.五彩鸡丝羹（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：鸡胸脯肉，香菇，甜椒，胡萝卜，鸡蛋，油、葱、高汤、黄酒、盐、生粉各适量。
　　制作过程：
　　1.把鸡胸脯肉洗干净后切成丝状，将其与盐，黄酒，蛋清，生粉放在一起充分搅拌。
　　2.锅中放入鸡蛋，摊成蛋皮，晾凉后切成丝状。
　　3.胡萝卜，甜椒，香菇全都洗干净后切成丝状。
　　4.将鸡肉丝，胡萝卜丝，甜椒丝，香菇丝全都放入油锅中煸炒一下。锅内加入汤汁，大火把汤烧开，把煸炒过的食材放入其中，烧开后，加盐调味，淀粉勾芡即可。
　　功效：鸡肉中富含优质蛋白，其氨基酸，蛋白质配比符合人体所需，更易消化吸收。
　　25.鸡蛋玉米羹（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：蘑菇，玉米，冬菇，豆粒，鸡蛋，葱、姜、料酒、牛奶、淀粉、盐各适量。
　　制作过程：
　　1.锅中放油烧热后，放入姜，料酒爆香，把豌豆，冬菇，冬笋，蘑菇切片后放入锅中煸炒。
　　2.烧熟之后加入水，玉米和牛奶。
　　3.烧开后，加入淀粉勾芡，最后倒入鸡蛋，撒上葱花。
　　功效：玉米富含碳水化合物，蛋白质，脂肪和维生素，利于消化系统，可缓解便秘。
　　26.菜花豆腐汤（推荐时间段：满3岁及以上）
　　食材：豆腐，花椰菜，虾皮，葱末、姜末、盐、味精、麻油各适量。
　　制作过程：
　　1.豆腐冲洗切丁；花椰菜洗净掰开；虾皮置于温水中泡发。
　　2.向锅内加入葱姜末和适量清水煮沸，再下入虾皮，菜花和豆腐丁煮6分钟。
　　3.出锅前加入适量盐和味精调味，再淋上麻油即可。
　　功效：花椰菜有护肝作用，可清热解毒，提高儿童免疫力，是预防坏血病的好帮手。
　　27.莲藕排骨汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：莲藕，排骨，薏米、盐、姜、料酒各适量。
　　制作过程：
　　1.莲藕洗干净后切成片状，并加入盐腌制。
　　2.排骨切成段状后，放入热水中煮，撇去血沫。
　　3.薏米洗干净后沥干。
　　4.锅中放水，烧开后，将除盐外的所有食材放入其中，大火煮炖15分钟即可。
　　5.小火炖煮一小时即可，放入适当的盐调味。
　　功效：莲藕解烦恼，排骨富含钙质和胶原蛋白，可为宝宝提供充足营养。
　　28.胡萝卜排骨汤（推荐时间段：满3岁及以上）
　　食材：胡萝卜，排骨，西葫芦，陈皮、葱、盐、胡椒粉各适量。
　　制作过程：
　　1.将胡萝卜，排骨，西葫芦，陈皮都洗干净后切成块状。
　　2.在砂锅中倒入适量的水，水滚之后，将所有食材放入锅中，中火煲滚2小时左右加入葱花和胡椒粉。
　　功效：胡萝卜中富含维生素A，蛋白质，胡萝卜素等，经常食用胡萝卜有助于人体排除汞元素。
　　29.猪肉豆腐虾汤（推荐时间段：满3岁及以上）
　　食材：猪肉，豆腐，虾米，冬菜，鸡蛋。
　　制作过程：
　　1.将豆腐洗干净后放入沸水中焯熟，捞出来沥干水分后切成丁状。
　　2.冬菜洗干净后切成碎末，鸡蛋打散后备用。
　　3.锅中放油烧热，烧到六成热左右，将肉末放入锅中煸炒，加入虾米，冬菇等食材，煸炒之后，加入料酒，豆腐炖煮10分钟即可，加入酱油和盐出锅。
　　功效：豆腐中富含蛋白质，脂肪，钙，镁等营养物质，能够满足人体对营养的需求。
　　30.蛤蜊牛奶浓汤（推荐时间段：满3岁及以上）
　　食材：蛤蜊，牛奶，蘑菇，小青菜，土豆，奶油，面粉。
　　制作过程：
　　1.蛤蜊用姜块，料酒煮熟之后捞出来，汤留用。
　　2.土豆洗干净后煮熟，去皮，将其切成丁状。将小蘑菇洗干净后放入沸水中烫熟，用水冲凉之后，切成片状。
　　3.将面粉，油和奶油放入锅中翻炒，颜色微黄时，在锅中加入鲜奶和煮蛤蜊的汤水，熬煮成汤汁。
　　4.把土豆丁和小蘑菇在热锅中煮软，加盐调味，土豆融化之后，将蛤蜊肉放入锅中，煮开之后关掉火，撒上胡椒粉即可。
　　功效：蛤蜊口感鲜美，营养均衡，能够有效降低胆固醇。
　　31.虾皮紫菜蛋汤（推荐时间段：1岁及以上皆可）
　　食材：虾皮，紫菜，鸡蛋，香菜、香油、葱花、盐各适量。
　　制作过程：
　　1.将紫菜撕成小块，香菜洗干净后切成小段，虾皮洗干净。
　　2.鸡蛋打散之后备用。把姜末放入油锅中爆香，放入虾皮略炒后，在锅中放入适量的水。
　　3.水烧开后，将鸡蛋液倒入锅中，继续放入香菜，紫菜，香油，盐和葱花，搅拌均匀即可。
　　功效：虾皮和紫菜中都含有丰富的蛋白质，钙，磷，能够满足宝宝成长过程中所需要的营养。
　　32.章鱼排骨汤（推荐时间段：满3岁及以上）
　　食材：章鱼，排骨，猴头菇，莲子，枸杞、油、葱、盐各适量。
　　制作过程：
　　1.章鱼用水泡软后洗干净，排骨洗干净后沥干水分。
　　2.将猴头菇在水中泡软后，继续在盐水中煮一刻钟左右，取出来沥干水分后，切成片状。
　　3.枸杞洗干净，莲子去莲心后用水浸泡。
　　4.把所有食材放入锅中之后，加入适量的油和水，大火烧滚，小火慢炖，肉烂之后，加盐调味即可。
　　功效：猴头菇富含纤维和矿物质，热量低，章鱼富含蛋白质和矿物质，能够满足人体对营养的需求。
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