卫生保健：3岁宝宝补钙、锌、铁食谱大全及做法

　　3岁的宝宝，在饮食能力上是一个里程碑，饮食不必像以前一样要做得很碎，食物的范围也扩大了许多，这个阶段的饮食要根据宝宝自身营养及健康状况制定，让宝宝从小养成良好的饮食习惯，各类食物搭配要合理，菜种花样要多，这样才能保证宝宝的营养，下面搜集了一些适合3岁宝宝的营养食谱，妈妈赶紧边看边学吧~
　　一、3岁宝宝补钙食谱大全及做法
　　3岁小孩在成长发育时期，补充钙可以帮助小孩成长和长高，富含钙的食物有很多，比如乳类与乳制品、豆类与豆制、鱼、虾、蟹类与海产品等，以下是适合3岁宝宝的补钙食谱。
　　【排骨皮蛋粥】
　　原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许;酱油、精盐、花生油、味精各适量。
　　做法：
　　1、把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
　　2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
　　3、把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。

　　补钙奥秘：排骨与皮蛋熬粥，有滋阴养血、生津润燥的功效，儿童秋天食用，可以祛病健身。

　　【香香骨汤面】
　　原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。
　　做法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟;将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。
　　补钙奥秘：骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。
　　【虾皮锅塌豆腐】
　　材料：1小块豆腐、适量虾皮、1个鸡蛋;少许面粉、香葱末、姜末、盐、白胡椒粉;适量高汤(鸡汤或排骨汤)
　　做法：
　　a、将豆腐洗净、切片，加少许盐腌下，将鸡蛋打散;
　　b、把排骨汤、姜末、盐和白胡椒粉混合，制成姜汁;
　　c、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，再裹一层蛋液，放入平底锅中，用中小火煎成金黄色的豆腐片。
　　d、最后在锅内倒入调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，用小火收汁，最后撒上香葱末即可。
　　【洋葱虾仁炒蛋】
　　材料：鸡蛋、洋葱、新鲜虾仁、橄榄油、番茄酱、原味沙拉
　　做法：
　　a、将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末，备用;
　　b、将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散;
　　c、把橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，然后加入番茄酱和沙拉，再翻炒一下即可。
　　【虾皮碎菜包】
　　原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。
　　做法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。
　　补钙奥秘：虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。
　　二、3岁宝宝补铁食谱大全及做法
　　富含铁元素的食物如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物，以下是适合3岁宝宝补铁的食谱。
　　【肝泥粥】将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入葱、姜末及适量酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米或小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
　　【肉菜卷】将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末，细盐、酱油搅拌均匀成馅。发酵面团加入碱水揉匀，擀成面片，抹入准备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成。吃时切成小段。
　　【四彩珍珠汤】
　　1、先将面粉放入盆内，用于净软帚沾水抖入面粉中，边抖水边搅匀面粉，使之拌成小疙瘩。
　　2、将肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用温水泡软后撕碎。并准备好鸡蛋液。
　　3、热锅放油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油。添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻。甩鸡蛋液、放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮即成。
　　【肝末蛋羹】先将猪肝切成片，放入开水中焯一下，捞出后剁成肝末，放入碗内;再将鸡蛋磕入此碗中，加入葱末、细盐、放入少量水或高汤进行调匀，在屉内蒸熟，最后倒点香油即成。
　　【炒三丁】将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹匀油的方盘内，上屉蒸4分钟，取出切成小丁;将豆腐、黄瓜切成丁;将热锅放点油，用葱末炝锅，放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁，加适量水及细盐，烧透入味，勾淀粉即成。
　　【麻酱拌茄泥】将茄子洗净后去皮，切成小块上屉蒸熟;将麻酱加入细盐及适量的水搅成糊状;然后将蒸好的茄块捣成泥糊状，浇上调好的麻酱汁即可食用。
　　【芝麻花生糊】
　　原料：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。
　　做法：将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水1000毫升至1500毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。
　　【猪肝瘦肉粥】
　　原料：鲜猪肝50克、鲜瘦猪肉50克、大米50克、油15毫升、盐少许。
　　做法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
　　【菠菜猪肝汤】
　　原料：鲜猪肝100克、鲜菠菜200克、油15毫升、盐少许。
　　做法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用;锅中加清水500毫升，沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。
　　【枣泥肝羹】
　　用料：红枣6颗、猪肝50克、西红柿半个，油、盐适量。
　　做法：
　　⒈红枣用清水浸泡1个小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。
　　⒉西红柿用开水烫过，去皮后剁成泥。
　　⒊将猪肝去掉筋皮，用搅拌机打碎。
　　⒋将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量的水，上锅蒸熟即可。
　　爱心提示：红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进人体对铁元素的吸收和利用。
　　三、3岁宝宝补锌食谱大全及做法
　　锌主要存在于动物性食物中，如牛肉、羊肉、猪瘦肉、动物肝、花生、黄豆、胡萝卜、牡蛎等，以下是适合3岁宝宝的补锌食谱。
　　【牡蛎汤】
　　原料：鲜牡蛎肉、紫菜、葱、姜，调料适量
　　做法：
　　1、蛎肉60克洗净，切小片。
　　2、清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟出加入精盐、胡椒粉、绍酒调匀。
　　3、最好能放入清水中2个小时以上，以便其吐出残留泥沙。
　　牡蛎是所有食物中含锌量最高的，此道菜含锌约20.5毫克，牡蛎汤鲜滑、甜美，儿童最爱喝的汤，此道菜对皮肤干燥、皮疹、伤口愈合不良等儿童缺锌症状有很好的治疗作用。
　　【西兰花炸牛排饭】
　　原料：西兰花、里脊肉、鸡蛋清、料酒、酱油、盐。
　　做法：
　　1、牛里脊肉洗净，切成牛排状，加料酒、酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。
　　2、西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。
　　3、起油锅(油温不要太高)，将牛排炸熟，放入碗中。
　　4、将西兰花倒入油锅翻炒，加入半碗开水，加盖焖煮，加盐。
　　5、取一大碟，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。
　　牛排含锌量高，配含锌为10.3毫克，营养丰富，适合宝宝食用。可以有效地治疗儿童缺锌引起的整张发育不良，免疫力减退等疾病。
　　【果仁粥】
　　原料：大米、花生、核桃仁
　　做法：大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。
　　注意：花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝宝发生呛咳。
　　【海鲜鸡蛋羹】
　　原料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋
　　做法：1虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。→2花蛤洗净，用开水烫使其打开。→3鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。
　　【萝卜番茄汤】
　　食谱原料：胡萝卜，西红柿，鸡蛋，姜丝，葱末，花生油，盐，味精，白糖
　　制作方法：
　　1.胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
　　2.热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
　　健康提示：
　　此汤含锌量约35.55毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品;对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。
　　【金针菇菜胆】
　　原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
　　做法：
　　1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
　　2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
　　3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
　　此道菜含锌量约12.9毫克并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
　　【圆白菜炒肉丝】
　　原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
　　做法：
　　1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
　　2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
　　3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
　　4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
　　此道菜含锌约14.8毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
　　【鱼香马蹄鸭肝片】
　　原料：鸭肝、马蹄(荸荠)、料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣酱。
　　做法：
　　1、将鸭肝切成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤沥干，加淀粉拌匀，再放入四成热的油锅略炸，待肝片一变色即捞出。
　　2、将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。
　　3、锅里加少量油，将葱姜及四川豆瓣酱煸炒，再放糖、醋等调味料兑成卤汁，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。
　　这个菜富含锌， 含锌约8.45毫克，味浓郁，肝片滑嫩可口，荸荠片脆爽。对儿童缺锌出现的夜盲等眼科疾病有很好的预防疗效。
　　幼儿教育网官网：www.zgyejy.net（长按可复制）

　　如您在生活中有育儿或者幼教方面的困惑，请关注幼儿教育网官方微信号：yuerjiayuwang，直接说出你的问题，将会有国内知名的幼教专家帮您答疑解惑，让您的孩子得到健康快乐的成长。

　　我们致力于保护作者版权，内容来源网络，如涉及侵权，请联系我们删除！