父母必知：寒假孩子每天在家吃饭，当妈的到底做什么菜好

　　寒假开始了，孩子们宅在家，不用再早起上学，可是却愁坏了妈妈们，到底给孩子们做什么饭菜呢？下面给妈妈们出出主意，让孩子既吃得新鲜，又健康营养！
　　一、包菜肉卷
　　主料：
　　包菜叶(6片)、猪肉馅(适量)
　　调料：
　　盐(适量)、油(适量)、鸡精(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、十三香(适量)、淀粉(适量)、番茄酱(适量)
　　制作步骤：
　　1、准备好材料，猪肉剁成猪肉馅
　　2、肉馅里面加入所有调料
　　3、顺一个方向拌匀备用
　　4、锅里加水，盐和少量的油烧热
　　5、然后放入洗净的包菜叶
　　6、一烫软了就马上捞起来
　　7、放上肉馅
　　8、将所有的都这样包起来
　　9、放蒸锅里面大火蒸10分钟左右
　　10、锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁
　　11、淋在蒸熟的包菜卷上，再挤上番茄酱就做好了！
　　小窍门：

　　蒸的时间不要太久了，不然菜叶容易变成黄色！

　　二、水晶梅花虾饺
　　主料：
　　澄面(150克)、玉米油(10克)、五花肉馅(少许)、葱末(少许)、生抽(适量)
　　调料：
　　玉米淀粉(50克)、鲜虾(适量)、盐(适量)、料酒(一勺)、白砂糖(一勺)
　　制作步骤：
　　1、鲜虾剥皮洗净备用
　　2、肉馅加入料酒、生抽腌制半小时后，放入葱末、盐、白砂糖调制成肉馅
　　3、澄面、玉米淀粉俺3：1比例称好，虾倒入料酒、盐腌制10分钟
　　4、将混合后的面粉中倒入沸水，并快速搅拌均匀，至没有干面，加盖焖五分钟
　　5、加入玉米油，揉成均匀的面团
　　6、取一小块面团擀成薄片，用模具压出花形
　　7、取一小取两篇梅花加入少许肉馅后，上面放一只虾，将梅花面轻轻粘合。所有虾饺制作完毕，上锅蒸8分钟即可。
　　小窍门：
　　1、蒸虾饺时，暂时用不着的面用保鲜膜包好，以免开裂。2、上锅蒸时下面一定铺油纸，避免取时粘连。
　　狮子饼干
　　三、黄色面团：
　　低粉(110g)、黄油(50g)、鸡蛋(25g)、糖粉(40g)
　　咖啡色面团：
　　低粉(100g)、黄油(50g)、可可粉(10g)、鸡蛋(25g)、糖粉(40g)
　　制作步骤：
　　1、黄油软化，加糖粉拌匀，然后分次加入鸡蛋液拌匀
　　2、筛入面粉和可可粉（黄色面团只有低粉）
　　3、揉成团（不要过度揉捏，以免起筋）
　　4、黄色面团整成一个圆柱形，咖啡色面团擀成一个长方形（注意长度和宽度，要正好能包住黄色面团）
　　5、咖啡色面团裹住黄色的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏一下（便于切片）
　　6、切片，用黄色面团整出细小的三角形当狮子的耳朵
　　7、烤箱180度15分钟，晾凉之后用巧克力酱画出眼睛嘴巴
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