卫生保健：宝宝食谱让孩子爱上吃饭

　　想要孩子不挑食偏食，就要在辅食添加期让孩子多尝试不同的食物，以让他能适应不同食物的口味和口感。
　　【 不 爱 吃 肉 】
　　肉类是支持孩子早期生长发育的蛋白质的主要来源，不吃肉比不吃青菜对身体生长发育的影响更大。很多孩子不爱吃肉，可能是嫌肉难嚼、塞牙或者味道不好。所以，父母一定要想方设法让孩子摄入足够的肉类食物。以下是几个解决办法。
　　去除特殊肉类的味道。有些孩子不爱吃肉是被某些肉的特殊气味吓跑了，比如说羊肉的臊味，要采取去臊的方法。
　　荤菜的做法要多样，可改变形状，也可以把肉跟孩子喜欢吃的东西一起煮，比如做饺子、肉丸，或者把瘦肉或鱼肉剁碎了放在稀饭里一起煮，看看孩子能不能接受。
　　熬肉汤给孩子喝。喝汤也是很有营养的。

　　通过其它途径补充蛋白质。如果孩子实在不想吃肉，也不能太勉强，应该通过多吃鸡蛋，多喝牛奶，或者多吃豆类食品来补充身体所需蛋白质。

　　【芝麻里脊】
　　材料：里脊肉200克，鸡蛋３个，芝麻、干淀粉、植物油、盐、生抽、料酒、葱末、姜末各适量。
　　做法：
　　里脊肉洗净，切成条，用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制30分钟。
　　里脊肉粘匀干淀粉，在蛋液中粘匀蛋液，再裹匀芝麻。
　　锅内入油烧至3成热，下入里脊肉条炸至两面金黄，捞出控油即可出锅啦！
　　【茄汁鸡丸】
　　材料：鸡脯肉1块，火龙果 1个，番茄酱 2勺，水淀粉３勺，姜末 1勺，料酒 2勺，白糖 1勺，胡椒粉1小勺，植物油、盐各适量
　　鸡脯肉剁成泥，加入姜末、料酒、胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀。
　　烧锅开水，将鸡肉挤成丸子，放入锅里去煮，待丸子浮起来后再煮上２分钟。
　　将火龙果从１/３处切开， 再用挖球器挖出小球， 保持火龙果果皮完整。
　　锅内放植物油烧热，加入白糖将其完全融化，再加入少量水和适量的盐翻炒稍煮一下。
　　倒入鸡肉丸稍煮一下，倒入水淀粉，让汤汁包裹住肉丸。
　　将鸡肉丸倒入火龙果内，再加入火龙果球。
　　【 不 爱 吃 蔬 菜 】
　　宝宝不吃蔬菜的原因，主要还是辅食添加期给孩子吃的蔬菜比较少。而且，大多数蔬菜有特殊的气味，如韭菜、大蒜、葱姜、芹菜、茴香、辣椒、胡萝卜等，宝贝都难以接受，很容易拒绝。
　　所以，在蔬菜的烹调上，一定要色彩艳丽、造型可爱，而且最好跟肉类等混合在一起，让孩子吃到嘴里吐不出来。
　　【什锦猪皮冻】
　　材料：猪皮500克，青豆50克，玉米粒50克，胡萝卜粒50克，味精、盐各适量。
　　将猪皮洗净，下锅滚水煮三分钟后捞起。
　　另起锅，将猪皮倒入锅内，加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。
　　把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。
　　将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火，加入味精和盐。
　　将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。
　　取出成型的猪皮冻切片装盘。
　　【培根芦笋卷】
　　材料：芦笋100克，培根适量，植物油、盐、黑胡椒粉各适量。
　　把芦笋去掉老根，切成比培根宽度略长的长度。
　　将切好的芦笋放入加了少许植物油和盐的开水中焯水，捞出后用凉水冲一下。
　　培根一切为三备用。
　　取一片培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部。
　　平底锅无需放油，放入培根卷，小火加热，煎至培根两面微微焦黄。
　　煎好后的培根卷码入盘中，去除牙签，撒上适量黑胡椒粉即可。
　　【多彩蛋卷】
　　材料：鸡蛋５个，红柿子椒30克，小黄瓜30克，盐、植物油各适量。
　　将红柿子椒、小黄瓜分别洗净，切成碎末备用。
　　将鸡蛋磕入一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。
　　将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。
　　将蛋液倒入油烧热的平底锅中，用木铲轻轻滑动，使其匀均地铺在锅中。
　　煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻地由内向外翻卷，使蛋饼变成一个蛋卷。将接口部分朝下，继续加热30秒钟即可取出，切段食用。
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