幼儿教育：幼儿园幼儿用筷子的好处

　　筷子是幼儿生活中常见的物品，来自于实际生活，孩子们每天都能看到大人们用筷子吃饭。《纲要》中提出从实际出发，挖掘一切可以利用的自然和社会资源，在为幼儿提供一些必备的基础材料的同时，注意尽量和孩子们一起收集较为合理，让幼儿按自己的意愿和情感进行活动，努力促进幼儿主动性、独立性、创造性的发展。根据幼儿的发展需求，幼儿园一般安排在中班开始让幼儿学习使用筷子吃饭，让幼儿在夹夹、吃吃、说说中使用筷子。
　　幼儿使用筷子有两大好处：

　　第一：从医学解剖学角度来分析，用筷子进餐，牵涉从手指、胳膊到肩部30多个大小关节和50多条肌肉的运动，在大脑指挥下，完成这个复杂而精细的动作需要“手脑并用”。科学研究表明，用筷子进餐可以促进儿童智力开发，使他们变得更聪明！中国人使用筷子进餐，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的事件。著名的物理学家、诺贝尔奖获得者李政道博士曾对筷子作过高度评价，他说：“如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学杠杆原理，它是人类手指的延长，手指能做的事情，它都能做……西方人大概到十六七世纪才发明了刀叉，但刀叉又怎能跟筷子相比呢！”

　　第二：使用筷子，看上去似乎很简单，却是手的复杂而精细的动作，必须用力得当，动作协调，才能够夹起食物，并送至自己口中。手和大脑有着千丝万缕的联系，大脑皮质和手指相关连的神经区域所占的面积最广泛，大拇指运动区相当于大腿运动区的10倍。如果经常活动手指，可以激发大脑半球的神经细胞活动，丰富大脑血管的数量，增加血流量，提供脑细胞更多的氧和营养物质，有助于大脑发育和增强记忆力，开发智力。
　　中班幼儿是学习使用筷子的关键时期，孩子不仅生活能力得到提高，而且对孩子的智能发展也非常有益。
　　从您了解中班时期孩子使用筷子的好处开始，一定要对孩子使用筷子进行指导。先教会孩子正确拿筷子的方法，让孩子从观察到模仿，然后让孩子观察您是如何顺利地把食物夹起来的，让孩子说一说他的观察，再模仿您的动作尝试着做。您给孩子准备一些类似小纸团容易夹的东西，从软的到硬的，从涩的到滑的，由易到难的进行练习，但这样的练习是在家长设置的游戏中开展的，孩子才会感兴趣的参与活动。
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