幼儿健康：小雪节气到了，麻麻们要记得给宝宝做这几道菜哦

　　小雪，是二十四节气中的第二十个节气，此时太阳到达黄经240°。小雪节气气温将逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。此时节，阳气上升，阴气下降，天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞开始转入严冬。小雪期间，天气干燥，温度较低，会导致体内寒气旺盛，应多吃黑芝麻、黑米、黑大豆、黑枣、黑木耳等黑色的食物能够让身体热起来。在今天家长们应该给孩子们做些什么暖心暖胃的美食呢？
　　推荐一：葱爆羊肉
　　制作原料：羊肉250克，葱白3段，色拉油适量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖2克。
　　制作方法：
　　（1）羊肉片化冰，葱白斜刀切丝备用。

　　（2）锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

　　（3）待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。
　　功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。
　　推荐二： 蕃茄炒牛肉
　　制作原料：牛里脊250克，西红柿3个，食盐少许，酱油2大匙，葱1根，姜1片，蒜3瓣，料酒1大匙，香油1大匙，番茄酱1大匙，鸡蛋1/4个，藕粉(或生粉)1大匙，朝天椒1个。
　　制作方法：
　　（1）肉切片放入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料：鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙)。蕃茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用。
　　（2）热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用。放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒。然后放入蕃茄酱，略炒。
　　（3）放入蕃茄(不要去翻动，会糊掉，晃一晃锅子就好)，加酱油，料酒和2大匙水。接着放入牛肉拌匀并调入少许盐。起锅放入葱花，淋入香油就可以了。
　　功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降压养血。
　　推荐三： 荸荠冰糖饮
　　制作原料：荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克。
　　制作方法：
　　（1）削去荸荠和甘蔗的外皮并洗净。
　　（2）入锅加入适量水和冰糖，煮至荸荠和甘蔗熟透即可。
　　功效：荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高，很适合初冬食用。中医认为，荸荠是寒性食物，有清泻内火的功效，对于发烧初期的患者有较好的退烧作用，但高烧期间则不宜食用。幼儿吃一些荸荠还能促进牙齿和骨骼的发育。
　　推荐四： 莲藕骨头汤
　　制作原料：猪大骨头500克，藕2节，食盐适量，姜5片，八角4个，桂皮1块，料酒适量，胡椒粉适量。
　　制作方法：
　　（1）骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水。莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟。
　　（2）锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒。炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开。水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫。
　　（3）倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。翻滚着的汤，清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来。
　　功效：防治痔疮、养胃、消食、防治贫血、养血。
　　推荐五： 腊肉雪菜蚕豆
　　制作原料：雪菜100克、蚕豆100克、腊肉20克、料酒10克、盐5克、香油10克、花生油50克、糖5克。
　　制作方法：
　　（1）腌好的雪菜去掉老梗和老叶，切成细末。蚕豆焯水捞出备用。
　　（2）腊肉用热水煮或者蒸至熟，如果本身是熟的，就用热开水焯一下。然后切片或细丝均可。炒锅上火，锅热后加油，烧热先放入雪菜煸炒出香味。
　　（3）再放入蚕豆翻炒，烹入料酒，加高汤或者水10克，不用太多，大火翻炒收干汤汁，加糖提鲜，雪菜如果比较咸，就不用加盐了。加腊肉，淋香油出锅即可。
　　功效：雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。蚕豆营养价值高，蛋白质、糖类、维生素B和维生素C含量都很丰富，最大的功效是降胆固醇。
　　推荐六： 黑芝麻红枣粥
　　制作原料：粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。
　　制作方法：
　　（1）黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。红枣洗净去核。
　　（2）锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸。
　　（3）然后改用小火熬煮，待米粥烂熟。调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用
　　功效：黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
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